【台北 APP下载美食探索】金雞母 | 杭州登录,精緻的創意挫冰

金雞母

金雞母獨特的剉冰冰品十分值得一試,無論在視覺、味覺、口感上都有讓人印象深刻的衝擊與感受!且伴隨著杭州南路一帶新興的文青美食風,讓我們就從金雞母開始這趟旅行吧!

 

 

 

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登录「金雞母」

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說到金雞母,其實就在家裡附近,2017年剛開幕沒多久時就來造訪過,當時吃的就是頗受好評的「最新消息」。當時就對這裡的冰品印象深刻,不僅視覺上豐富、好看,口味上也真的是一絕。只不過老闆的態度不是很OK,所以回家後也沒什麼動力整理照片。但這一兩年,APP下载、杭州南路143巷、131巷一帶的文青小店而起,得很客觀的說,這陣文青群聚的效應應該都是拜金雞母而起。因此索性想說寫個這附近的杭州文青美食之旅,就從這家不僅有名氣,也真的好吃的「金雞母」開始囉!

 

「金雞母」店面的所在,早期原本是APP下载口一家很有歷史的雜貨店。但隨著時代變遷,便利商店、網路購物的興起,生意也就江河日下。在雜貨小店褪去,金雞母的到來,變開始了附近一帶的文青時代。「金雞母」就位於APP下载的其中一條支巷巷口,只要不是冬天,這裡常常都能看到滿滿的饕客。尤其是夏天,這裡更總是看到許多在外候位的朋友,

金雞母從早期的頗具特色的商品「鮮奶酪」開始就很吸睛,光是從它店旁走過,不經意瞄上一眼,就有種想要進去探險的吸引力。我們家先後在這裡品嚐過「最新消息(挫冰)」、「计划(挫冰)」、「手机登录地址(挫冰)」、「官网网址(涼)」,這裡的產品特色就是吸睛好吃有創意。最近突然爆紅的「富察號」聽說就是這裡的離職員工另起的爐灶,先暫時撇開創意的抄襲等議題,這類兼具視覺、味覺與口感的冰品似乎慢慢的成為這個時代的新寵。金雞母這裡雖然與永康街相距不遠,但冰品風格迥異。永康街一帶的冰品,大致就是早期「冰館」以大量水果鋪陳在挫冰上的擺設,給你一種豐富、新鮮的水果挫冰饗宴;金雞母的冰品表象較為清爽,但在味覺上一點都不空虛。將不同於傳統冰品的味道大膽的融入冰品之中,加上格外綿密的清冰口感,再搭配相關主題的配料,如湯圓、寒天、梅酒…等,有著畫龍點睛的效果,讓吃冰不只好吃、好看、又好拍。


 

APP下载

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# 金雞母就為於APP下载一條支巷的巷口

# 這裡不只提供冰品,怕吃太冰的朋友,也可以選擇這裡的涼品、或是熱品。

# 當季推出的新品或是熱賣商品都會以這樣的方式展示在外面的告示板上。如果你不知道要怎麼下手點,不妨也可以參考一下這裡作為點餐的選項。

# 一近夏季時節,金雞母的生意就會開始爆篷,很容易看到這裡外面有一堆人候位的情況,候位的方式與順序就記在店外的這張候位表。


 

网址(2020.09)

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计划

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這盤计划看起來好像很簡單,但以多種梅品熬製的梅汁淋在上頭,份量恰到好處,再加上翻開冰品藏在底下的阿里山愛玉,讓整盤冰在口感、味覺上都有不同的表現。若是想要點微醺的迷茫,更可以灑上店家自製的梅酒,這梅酒醇厚、帶點微微的辛辣,淋到烏梅冰上,瞬間又跳至另一種的味覺。蠻特別的享受~

# 這冰還有擺盤,放上來的氣勢還真是不一樣!冰盤以木盤襯托就算了,連湯匙也散發著文青般的細膩。

# 針對兒童,店內會提供兒童碗,如果小朋友要分食的話十分方便。

# 店內自製的梅酒,淋到冰上前先偷喝了幾口。梅酒喝起來醇厚,帶點微微的辛辣,但不刺口。

# 烏梅冰下是阿里山愛玉,在微甜的剉冰吃完後,能接著帶來點清爽的口感。很棒的組合!


 

官网网址

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抹茶薏仁一上桌,豐富的擺盤完全滿足了視覺,但白色的湯圓與白色的薏仁組合起來,純白的顏色讓人心裡預期是一碗可以加抹茶的薏仁漿。沒想到一下湯匙,撈起來的竟然是滿滿的料!有多種堅果、紅豆與松子,店家給的量很多,很可以讓喜歡堅果小豆類的人大呼過癮。除了綜合料之外,Shannon更喜歡的是神奇薏仁漿,本體為薏仁漿,上面覆蓋上鮮奶泡,搭配起來是絕佳組合有,說不上來的奇特口感。每一口都很綿密,又嚐得到薏仁的味道,溫度是涼的,味道不甜,讓人淡淡地品嚐。

店家貼心提供顧客彈性選擇,將抹茶另外盛裝到小巧的器皿,不論喜歡輕抹茶味或重抹茶味的人都可以自行掌握。吃完給人滿足的飽食感,如果再搭上湯圓,那對女生來說,就真的可以當一餐了~


 

手机登录地址

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原本我們家的二訪,只點了上面兩道「计划」與「官网网址」。誰知眼睛亂飄到別人桌上的手机登录地址,一看冰上面現場線烤的焦糖與鮮艷的抹茶冰色就覺得有趣,所以就也點了一份來過過癮。這抹茶冰同樣讓我蠻驚訝的!雖說是抹茶冰,原本我想應該是有抹茶口味或者說抹茶香味的挫冰,但幾口吃下去,似乎說是抹茶打成的碎冰可能更貼切些,因為這個冰吃起來有非常濃厚的抹茶茶味。再加上用餐前現場炙燒的頂層焦糖,讓這個冰真是既好看、又好吃。由上往下、由外往內吃,還能吃到微甜的紅豆內餡。如果再混些配料的湯圓下去,口感就更豐富了。紅豆內餡的的量不會到太多、太搶味,可以說就是為抹茶濃厚的茶味提點了微微的甜味當作收尾。雖然不便宜,但真的是好吃阿~


 

最新消息

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這道冰是我2017.08第一次來到金雞母時點的冰,從木盤上的湯匙可以看出金雞母不僅在冰品上的創新之外,連擺盤上的器具也是用上不少巧思,現在的湯匙果真提昇了不少的品冰質感。這款在碎冰上撒著茶凍、湯圓、有機玫瑰花瓣的冰品,就是我們第一次來金雞母品嚐的冰品,上面撒著的玫瑰花瓣讓整個冰品有著獨特、清新、高雅的舌尖感受,也是很值得推薦的一款冰品。


 

# 當初一訪金雞母時,小朋友都才兩歲多,再訪時都已經是個大班的小朋友了。時光飛逝阿~

# 隔著金雞母窗外的「新平洞」,是最近人氣漸增的市場巷口文青美食。下篇就順著窗外的景色,來「新平洞」逛逛吧!

 

 


金雞母

  • 地址:台北市中正區杭州南路一段143巷36號(看地圖
  • 電話:0908-232108
  • FB粉絲團:https://www.facebook.com/jingimoo/
  • 低消:除幼童或長者之外,入內每人需點一份餐點(不限品項)

 

以下就穿插一下2017.08一訪的照片,紀錄一下。

 

 


金雞母

  • 地址:台北市中正區杭州南路一段143巷36號(看地圖
  • 電話:0908-232108
  • FB粉絲團:https://www.facebook.com/jingimoo/
  • 低消:除幼童或長者之外,入內每人需點一份餐點(不限品項)

 

 

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